Floco Coffee Roasters - Tostadores de cafés de especialidad arábica
LA CANDELILLA
LA CANDELILLA

CTR01

LA CANDELILLA

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Nº Unidades

País: Costa Rica

Región:Tarrazu, San Marcos
Finca: La Candelilla
Productor: Familia Sanchez.
Altitud:  1.500 m.s.n.m.
Variedad: Caturra, Catuai.
Proceso: Natural
Cosecha: 2018
Elaboración recomendada: Filtro, espresso, italiana

Café de especialidad 100% arábica y de tueste natural.

Notas de cata:

Yogurt de fresa, mango y naranja con un final largo y cremoso.

Información adicional:

El café es cultivado en Costa Rica desde 1779, siendo las zonas de Tarrazu, Valle del Oeste y el Valle centra,l las mejores zonas productoras de café. En los últimos años, la producción de café se ha visto amenazada por el auge inmobiliario que ha convertido estas tierras cafetaleras en propiedades para el desarrollo de la ciudad de San José, en donde podrán encontrar muchas casas privadas cerca de las fincas cafetaleras.

 

La Candelilla es una empresa de tradición familiar que se dedica a la elaboración de café. 

 

La Candelilla se encuentra en la región de Tarrazu, zona conocida en Costa Rica por la producción de café, en uno de esos pueblos en donde sus habitantes conservan la tradición y la cultura del café. En la mayoría de las fincas de la zona se produce Caturra, Catuai, typica, además de algunas especies de gesha.

 

Desde el año 2001 la familia Sánchez se ha encargado de producir un café de excelente calidad digno de ser exportado. Fue una de las primeras empresas en Costa Rica en tener micromolinos para así garantizar la calidad del producto en su totalidad realizado dentro de la finca.

 

La Finca La Candelilla de la familia Sánchez es conocida por su excelente calidad en lo que se refiere a todo el proceso de producción del café, específicamente en su variedad Geisha. 

 

El café en su variedad Geisha es reconocido por ser muy exótico, solamente en Costa Rica alrededor de 15 fincas producen este tipo de granos, siendo muy populares para su exportación a países como Japón, Australia, Corea,y otras naciones. El café de La Candelilla ha sido uno de los más costosos que ha vendido Starbucks con un precio de $6 por taza.

 

La maravillosa calidad del café de la Finca La Candelilla ha sido considerado como un café exótico, aromático, lleno de sabores florales con toques de frutas, por lo que es sencillo conocer porque son tan populares en el mercado, por ejemplo: una bolsa de 226gr de este café puede costar unos $40 cada unidad.

 

En el año 2005 La Finca La Candelilla fueron los ganadores del premio "Black Apron”, el mismo es entregado por la empresa Starbucks. Gracias a su excelente calidad volvieron a repetir esta hazaña en el año 2010, convirtiéndose en los consentidos de esta reconocida marca, por lo que hasta la fecha todavía son uno de los principales distribuidores de Starbucks.

 

Por estas razónes y otras muchas, el café que se produce en la Finca La Candelilla -además de ser un emprendimiento familiar que ha pasado de generación en generación-, el sabor, la entrega y la calidad del producto, lo han convertido en uno de los cafés más esperados por los consumidores de café de todo el mundo del café.

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