Floco Coffee Roasters - Tostadores de cafés de especialidad arábica
EL VOLCANCILLO
EL VOLCANCILLO

GTM02

EL VOLCANCILLO

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 EL VOLCANCILLO

País: Guatemala
Región: Alta Verapaz, Santa Cruz Verapaz
Finca: Aurora
Productor: Hermanos Pola
Altitud:  1.450 – 1.500 m.s.n.m.
Variedad: Bourbon
Proceso: Lavado
Cosecha: 2018

Tipo de secado: Pre secado mecánico y secado final en invernadero en camas africanas.
Elaboración recomendada: Filtro, espresso, italiana.

Café de especialidad 100% arábica y de tueste natural.

Notas de cata:

Frutos rojos y amarillos, vainilla y cítrico. Bastante dulce y balanceado.

 

Información adicional:

La Finca está ubicada en las áreas más altas de la región de Cobán en Alta Verapaz, Guatemala, Finca Aurora fue fundada por inmigrantes europeos. El cultivo de café y la producción de sacos de yute, panela y melaza comenzaron en 1887.

Durante cuatro generaciones, los granos de café se exportaron a los importadores y tostadores de café más prestigiosos de Europa. Hace más de 10 años, los fundadores italianos de Park Hotel invirtieron, redefinieron y modernizaron Finca Aurora, que mantiene algunas de sus estructuras originales, y la transformaron en una plantación tecnificada para producir uno de los mejores cafés especiales en Guatemala.

El clima húmedo subtropical y el fértil suelo volcánico, a una altitud promedio de 1.450 - 1.550 metros sobre el nivel del mar, se combinan aquí para cultivar los granos de café Arábica más finos.