Floco Coffee Roasters - Tostadores de cafés de especialidad arábica
Brasil
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#BRA01

Brasil

PVP
Disponible Disponible
Tamaño
Nº Unidades
País: Brasil
Región: Minas Gerais
Productor: Tabuoes – Boa Vista
Altitud: 1.150m.
Variedad: Mundo Novo
Proceso: Natural
Clasificación: 16/18
Certificación: RFA / UTZ / ESALQ / ISO 14001
Cosecha: 2017
Elaboración recomendada: espresso, italiana

- Café de especialidad 100% arábica y de tueste natural -
 
Notas de cata
Chocolate negro, caramelo oscuro. Café con buen cuerpo, con un buen sabor a chocolate negro con matices acentuados de caramelo oscuro que unido a su profundo y denso cuerpo te dará sabor en boca con un final largo y agradable.
 
Información Adicional
Nuestro café se cultiva en la región de Minas Gerais, que está localizada al Sudeste de Brasil. En Minas Gerais se encuentran muchos de los picos más altos y algunos de los principales ríos del País, lo que hace que sea una situación excepcional para el cultivo de café.
 
La cosecha se clasifica según el tipo de madurez del grano, este proceso se realiza mediante unos tanques llenos de agua por el método de flotación. Posteriormente se extienden en unos grandes patios de cemento o ladrillo al sol para su secado, este proceso puede durar hasta 30 días. Por último, cuando el grano ya ha llegado a su secado óptimo se envían molinos o maquinas donde se criba según el tamaño del grano y finalmente se meten en sacos.
 
Una vez lo recibimos y tras superar los controles de calidad, realizamos un tueste medio-alto, lo que nos permite un desarrollo más potente del grano, consiguiendo unos sabores agradables y duraderos.